mercoledì 8 giugno 2011

POLPETTE DI MELANZANE

io li faccio cosi:

melanzane fatte a cubetti con un po' di buccia tolta e fatte bollire con acqua e sale, poi quando saranno ben cotte le strizzo con le mani e li unisco al pane ammorbidito con del latte e l'uovo, e menta o basilico, aggiungo sale pepe e poi formo delle palline che passo dal pan grattato e friggo, mi preparo una salsa di pomodori a pezzettini metto in padella con olio e aglio sale e basilico, e sono pronti sono veramente buoni usateli come antipasto.



DOLCE sorRISO




A me piace molto e lo faccio spesso, è semplice e facile,


gli ingredienti sono pochi, e sono:


RISO PER RISOTTI, COCCO GRATTUGIATO, ZUCCHERO, LATTE, io aggiungo anche CANNELLA E BUCCIA DI ARANCIA.




Si cuoce il riso nel latte come il risotto poi si aggiunge lo zucchero, la buccia dell'arancia un po' di cannella e il cocco, si fa cuocere più del normale risotto 10 minuti in p vanno bene, se si asciuga aggiungete sempre il latte anche un po' d'acqua, non deve essere troppo liquido troppo asciutto deve essere cremoso, in fine fate raffreddare e mettete in frigo e servite come più vi piace freddo. Io nella foto ho aggiunto del cioccolato tritato e biscotti tritati.



Ovviamente la quantità' è ad occhio per il riso per 4 persone circa 200g poi vedete voi, il latte almeno un litro lo zucchero iniziate con 2 cucchiai e poi assaggiate il cocco non troppo 2/3 cucchiai bastano poi dipende dai gusti.