ASIA

QUESTO E' IL RISULTATO DI UNA COTTURA LENTA 9 MESI, CON UN PIZZICO DI FELICITA', AGGIUNTA DI GIOIA, E UN BEL PO' D'AMORE.   RISULTATO GARANTITO              LA NUOVA ARRIVATA    ASIA NATA L'11 FEBBRAIO, LA CUCCIOLA DI CASA.

E SIAMO AL 4 BABY ORMAI MANCA POCO UN MESE E MEZZO E NASCERA' LA PICCOLA DI CASA LA NOSTRA ASIA CON LA GIOIA DEI 4 FRATELLI E DELLA SORELLA (FAMIGLIA UN PO' ALLARGATA) UN ABBRACCIO DA ME E DALLA PICCOLA PESTE.

BISTECCA CON RIPIENO

BISTECCA CON RIPIENO   

CIAO A TUTTI, 

NON E' UNA RICETTA PARTICOLARE, MA E' VERAMENTE BUONA E SEMPLICE DA FARE

SERVONO DELLE BISTECCHE TAGLIATE ALTE

PANGRATTATO

OLIVE VERDI

SALE E PEPE NERO

E IO HO AGGIUNTO I POMODORI SECCHI E AGLIO

IL RIPIENO ALLA FINE E' UN IDEA CHE POTETE FARE A VOSTRO PIACERE

HO MESSO IN PADELLA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, AGLIO TRITATO, PANGRATTATO, SALE PEPE, OLIVE E POMODORINI TUTTO TAGLIATO PIU' PICCOLO CHE POTETE, HO FATTO ROSOLARE UN POCHINO E HO RIEMPITO LE BISTECCHE DA DOVE AVEVO RICAVATO UNA TASCA PRECEDENTEMENTE, HO PASSATO LA BISTECCA NEL PANGRATTATO CON SALE MESSA IN PADELLA E FINITA IN FORNO, (IL FORNO A 180 GRADI PER CIRCA IL TEMPO CHE SI CUOCE DI DENTRO TIPO 15/20 MINUTI).

zuccotto con panna, pavesini e pesca.

ZUCCOTTO CON PANNA, PAVESINI E PESCA

4 rossi d'uovo

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di sciroppo di pesca

2 fogli di colla di pesce

800g di panna montata 

800g di pesca sciroppata

pavesini quelli che servono circa 400/500 grammi

sbattere i 4 rossi d'uovo con 4 cucchiai di zucchero, unire i 4 cucchiai di sciroppo di pesca e cuocere a fiamma bassa, togliere dal fuoco e unire i 2 fogli di colla di pesce precedentemente messa a bagno con acqua fredda per ammorbidirsi.

unire 800g di panna montata e pezzetti di pesca, immergere i pavesini nel succo di pesca rimasto, e fare strati di pavesini e panna con pesche. mettere in frigo.

un consiglio, rivestire la pirofila il piatto ecc.. che avete scelto dove comporre il dolce, con la carta trasparente da cucina in modo da facilitare l'estrazione del dolce senza rovinarlo, guarnire a piacere e servire.

PISELLI SPECK E ZAFFERANO ingredienti x 4 persone: 600g di piselli sgranati, 150g di speck a dadini, 1 scalogno, 1 busta di zafferano, mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo, olio di oliva,

torta di compleanno

Questa e' un'altra delle mie torte classica con pan di spagna e una farcia di crema alla ricotta di pecora con aggiunta di zucchero cannella e scaglie di cioccolato, decorata con panna.