RAVIOLONI DOLCI ALLA RICOTTA

una ricetta veloce per voi visto che non nè pubblico una da un po',

come sempre parto per fare una cosa e finisco per prepararne un'altra.. in realta' questi ravioli dovevano essere delle chiacchiere per i miei bimbi, adesso sono diventati dei dolci per il mio maritino amante della ricotta.

INGREDIENTI:

500g di farina 00

200g di zucchero

3 uova

100g di burro a temperatura ambiente

liquore marsala a chi piace

ricotta circa 250g dipende dalla grandezza del raviolo con aggiunta dello zucchero a vostro gusto senza una quantità specifica e io ho aggiunto un po' di marsala nella ricotta

formate una fontana con la farina mettete lo zucchero in mezzo le uova il burro e il marsala impastate bene il tutto lavoratelo fino a ottenere una palla liscia e morbida se l'impasto risulterà duro unite il burro sempre a temperatura ambiente formate delle palline non troppo regolari oppure aiutatevi stendendo la pasta con il mattarello e facendo delle forme rotonde e mettete al centro l'impasto di ricotta zucchero e marsala chiudete a mezza luna e infornate su una teglia con carta forno per una trentina di minuti a 180 gradi.