Ieri sono arrivati i miei 26 anni.. :) non li ho festeggiati perchè il mio secondo bimbo è a scuola natura e mi ha detto di aspettarlo, ma anche se non ho festeggiato mi son fatta una piccola torta da portare a lavoro, devo dire che se la sono divorata.. ho fatto tutto io sia il pan di spagna che la crema la glassa e la decorazione e vi spieghero' come.

Il pan di spagna l'ho fatto con:

4 uova

150 di zucchero (la mia ricetta diceva 200 me veniva troppo dolce)

200 di amido di mais o maizena (tanto è uguale)

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1 bustina di vanillina

ho sbattuto le uova con lo zucchero e la vanillina poi ho unito il resto setacciando tutto e poi in forno per una 30 di minuti a 180 gradi comunque fino a quando è asciutto dentro, l'ho fatto raffreddare e poi l'ho tagliato in 2 e l'ho bagnato con dell'acqua mischiato con un po' di marsala.

la farcia è una crema pasticcera con un po' di panna e chicchi di cioccolato

la glassa che la ricopre è una panna nn troppo montata con 2 cucchiai di crema pasticcera per 200 di panna un foglio di colla di pesce e zucchero a velo se la panna non è zucchera a vostro piacere piu' o meno zucchero dipende dai gusti.

ho ricoperto e decorato con dei bignè che ho fatto io 13, e dei cannoncini 12 di pasta sfoglia che ho fatto sempre io e riempiti con crema pasticcera, ho decorato con cioccolato grattugiato bianco a latte e fondente e granella di mandorle, è venuta moltoooo buona.

AGGIUNTA IL 5 FEBBRAIO guardando la foto della torta consiglio di tagliare i cannoncini cosi saranno al livello dei bignè e della torta... sembra fatto a posta ma guardandola cosi mi sembrano qualcosa di ard.... ahahah