CROCCHETTE DI RISO

QUANDO HO APERTO IL FRIGO MI SON DETTA COSA CUCINO???

AVEVO DEL BURRO CHE STAVA PER SCADERE E ACCANTO DEL PROSCIUTTO COTTO, MI SON DETTA: FARO' DELLE CROCCHETTE DI RISO PER I BIMBI...

INGREDIENTI:

PER 24 CROCCHETTE DALLE DIMENSIONI DELLA FOTO (MA VOI POTETE CAMBIARE FORMA E NE POSSONO VENIRE DI PIU')

CIRCA 500G DI RISO

50/70G DI BURRO (IO SONO ANDATA AD OCCHIO)

1 CONFEZIONE DI PROSCIUTTO COTTO A FETTE (SE VOLETE ANCHE 2)

FORMAGGIO GRATTUGIATO A PIACERE

PEPE NERO - SALE - OLIO PER FRIGGERE

1 BUSTINA DI ZAFFERANO

PROCEDI MENTO:

fate cuocere il riso (come fate di solito per fare il risotto) acqua calda e sale di solito il riso ci vuole circa 20 minuti x cuocere (dipende dal riso io ho usato quello per le minestre e risotti) dovete togliere il riso dal fuoco 5 minuti prima della cottura ad esempio se ci mette 20 minuti per una cottura completa voi lasciarlo 15 minuti.. non ci deve essere il brodo quindi deve essere asciutto, mettete circa 30/40g di burro e mettetelo in una teglia non alta tipo quelle per fare la pizza lasciatelo li' a raffreddare.

Mettete in una padella il restante burro e il prosciutto a cubetti, 5 minuti e poi lo zafferano, mettete tutto sopra il riso e aggiungete il formaggio e il pepe mischiate tutto e fate le forme (tipo polpette, rotondi, ovali, io ho usato una formina a forma di cuore quella per fare i biscotti) ho messo la formina su un piatto e dentro gli ho messo il riso poi l'ho passato dalla farina poi uovo e infine pan grattato, si friggono e si mangiano caldi/tiepidi.

CONSIGLIO: SI POSSONO AGGIUNGERE ANCHE I PISELLI, SE VOLETE NON METTETE LO ZAFFERANO, SE LI FATE IN PIU' METTETELI IN UN VASSOIO DI PLASTICA O ALLUNINO E METTETELI IN FRIZEER NON UNO SOPRA L'ALTRO, QUANDO SARANNO DIVENTATI SURGELATI POTETE METTERLI IN UN SACCHETTO Perché TANTO NON SI ATTECCHE RANNO , QUANDO LI SCONGELATE METTETELI SEPARATI NON UNO SOPRA L'ALTRO COSI EVITERETE DI FARLI ATTACCARE, è LA STESSA RICETTA PER GLI ARANCINI MA SENZA SUGO E MOZZARELLA E PISELLI, SONO BUONI COME ANTIPASTO (MAGARI PIÙ PICCOLI) OPPURE PER UNA GITA!