ECCOMI TORNATAAAAA ERA ORAAA CASA MIA E' SEMPRE CASA MIA...

IL MIO E' UN RIENTRO DOLCE DOLCE COME IL RIPIENO DI QUESTA CROSTATA..

QUESTA E' UNA CROSTATA DI RICOTTA E MARMELLATA DI FICHI CON CARAMELLO.. PIU' DOLCE DI COSI'!

INGREDIENTI:

500 g di farina (00)

250g di burro freddo (io ho usato la margarina vallè)

4 rossi d'uovo

200g di zucchero a velo

una bustina di vanillina oppure 1 limone grattugiato

UNITE LA FARINA IL BURRO E LA VANILLINA FATE UN COMPOSTO SABBIOSO POI UNITE LO ZUCCHERO A VELO E LE UOVA IMPASTATE NON TROPPO PER NON FAR RAFFREDDARE IL BURRO AVVOLGETE L'IMPASTO CON PELLICOLA TRASPARENTE E METTETE IN FRIGO PER 1 ORA.

RIPIENO:

400g di ricotta fresca (io ho usato quella di pecora zappala', ma va bene anche quella di sotto marca)

un vasetto di marmellata di fichi

zucchero semolato quello che prende non troppo dolce

un po' di latte

UNIRE RICOTTA ZUCCHERO E UN PO' DI LATTE PER RENDERLA PIÙ' CREMOSA E POI LA MARMELLATA

TRASCORSA 1 ORA PRENDETE L'IMPASTO METTETELO SULLA TEGLIA CON CARTA DA FORNO E METTETE IL RIPIENO, SOPRA PER CHI VUOLE POTETE METTERE IL CARAMELLO. INFORNARE A 180 GRADI PER 45 MINUTI CIRCA DIPENDE DAL FORNO, SPERO CHE VI PIACCIA!