PATATE E COZZE 600g di patate, 1,3 Kg. di cozze, 1 bikkiere di vino, 2 spikki di aglio, 2 peperoncini piccanti, 2 cukkiai di prezzemolo tritato, 6 scalogni, 1 cukkiaio di aceto bianco, olio di oliva, sale. PROCEDIMENTO: lessate le patate a meta' cottura, sbucciate e tagliate a pezzi, pulite le cozze e metteteli a cuocere in una casseruola insieme vino, aglio, peperoncino, meta' prezzemoloe gli scalogni tagliati a spikki. quando le cozze saranno aperti toglierli dalla casseruoli e togliete i mollusci, filtrate il brodo di cottura delle cozze e mettetelo a bollire insieme alle patate con il sale, alla fine unire le cozze alle patate metteteli in un piatto di portata cospargerle con il prezzemolo rimasto e un po' d'olio far raffreddare e servire.